首先我们先了解餐饮品牌全案设计是什么：

餐饮品牌全案设计是以企业核心竞争力为基础，涵盖品牌形象创建、产品规划、营销推广的全系列全过程的营销活动。

我们洞察餐饮品牌全案，深耕十年，从餐饮品牌顶层战略逻辑到策略精准落地，可提供全面的战略咨询和品牌策划服务。结合自身经验和一线营销方法论，独创出适合餐饮行业的方法。我们已经用方法服务了500+餐饮品牌，助力本地连锁餐企打造品牌，升级品牌，实现“以品牌驱动增长”的经营目标。

餐饮品牌策划设计主要包含哪些具体的内容呢？

主要包含以下4个方面的内容。

1、餐饮品牌定位；

2、餐饮品牌文化；

3. 餐饮爆款的打造

3、餐饮品牌VI设计；

4、餐饮品牌空间设计

下面将从以上4个方面并结合我们做过的案例为您介绍我们洞察餐饮的服务项目。

01 品牌定位

BRAND POSITIONING

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在餐厅创立之初，需要对餐饮品牌的整体做全方位的定位，通过可行性报告等方式，对餐厅的目标客户群体、竞争对手的调查、以及品类的特色和优势等研究。其主旨就是要帮助餐饮品牌说明白“我是什么（品类：定义品类、明确差异）”、“消费者购买理由（消费者选择我的理由是什么）”、“消费者凭什么相信我（信任状：打造背书、建立信任”）。

为“老四海鲜烧烤”的品牌定位

餐饮品牌定位在品牌经营和市场营销中有着不可估量的作用。如若不能有效地对品牌进行定位，以树立独特的消费者可认同的品牌个性与形象，必然会使自身的餐饮加盟店淹没在餐饮产品、环境装修以及服务雷同的其他餐饮门店中。所以我们为“老四海鲜烧烤”进行了全新定位——郑州人的海鲜宴客厅，体现出品牌的绝对差异化和核心优势。

餐饮爆款打造七步法：

好产品，要有好颜值。每个品牌都有自己的形象视觉系统，来与消费者产生互动，传达品牌文化的价值。我们以清真元素的色系设计结合产品自身，彰显品牌实惠又多元的产品价值，与消费群体发生实质链接：

02 品牌文化

BRAND CULTURE

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一个餐饮品牌如果没有“立意”，就像一个人没有灵魂。因此，在品牌精准定位之后，需要做的是为餐饮品牌提炼企业文化，通过对品牌的命名、广告语等方面，传达出餐饮品牌的文化内涵和主题内容。

洞察餐饮品牌策划为“鸭宴坊”设定的品牌文化

“鸭宴坊”除了食材和口感上的极致追求，更为重要的是「地道北京味儿」的文化内核，如何将快餐文化的美感和现代人追求的精致融合进中国传统文化的大主题中，成为了这次品牌升级的要点。

首先，需要设定“鸭宴坊”的超级口号，也就是通过一句话让消费者选择“鸭宴坊”，所以我们为“鸭宴坊”提出了“京味鸭宴坊，地道烤鸭香”这样一句品牌广告语，有品类名、有品牌名、有购买理由、有刺激-反射，客户一看便懂，满足了超级口号的四大标准，是一个完整的传播信息包。

接着，通过食材、工艺卖点提炼设定产品购买理由，做出品牌背书，将产品的核心优势做实，产品购买理由也是塑造鸭宴坊品牌价值的最关键因素，离开产品去塑造品牌价值的一切行为都是伪命题。

超级口号输出：

1、刺激购买欲望 2、品牌自传播属性

3、引起消费者共鸣4、号召消费行动

03 品牌vi设计

BRAND VI DESIGN

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优秀的餐饮品牌形象让消费者一眼就能认出，并传递出品牌的企业形象和产品特性，让消费者直观地感受到视觉冲击力，并快速与消费群体产生共鸣。

洞察餐饮品牌策划为“叶卫华野菜面”进行整体vi设计

叶卫华野菜面整体vi设计主要从三个层面来体现传承感：

1、品牌色：采用“高粱红”作为主色调，“粉白”和“木棕”作为配色

2、图形logo：选用第一代传承人的人像设计为图形logo，身着老式厨师装，体现老字号的传承感，打造专属的品牌形象，加深顾客的记忆点。

3、地标建筑符号：选取“上街金三角”、“马固王氏宗祠”、“卢医庙”这三个上街历史地标建筑作为品牌文化符号，将老字号的文化感拉满。

品牌物料设计中，将品牌传承感的设计基调以及品牌色沿用于此，让品牌基调更加统一，简单明显的物料设计使得品牌充满品质感和文化感，能够更好的宣传品牌特征，留下品牌记忆。

vi设计包括：

1.标志设计（标志标准制图、标志安全空间限制等）

2.线上线下物料（吊旗系统、外卖包装、宣传手册等）

3.品牌色彩（品牌标准识别色设计、色彩搭配组合等）

4.线下店铺设计（店铺门头、店员工装、品牌海报、招聘海报等）

黄金门头设计可以为消费者提供：

1、发现感 2、食欲感 3、安心感 4、热卖感

04 品牌空间设计

BRAND SPACE DESIGN

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餐饮空间设计是餐饮全案策划中的重点，对于消费者来说，对于一个餐饮品牌的第一印象，往往是进入餐厅后的视觉感受所决定的。

品牌策划为“拾小奇·黔爆爆铜锅牛肉”进行的空间设计

贵州水源充裕、气候宜人,得天独厚的地理优势，让其成为一个原生态的食材宝地，同时多样的民族文化也衍生了丰富的饮食文化，所以空间设计结合贵州地域特色，整体以“怀旧复古风”展开。

门头以“竹绿”为主色调，和门店空间竹子元素如“竹椅”、“竹编式灯笼”“竹编式选菜盘”“竹楼式档口”相呼应，既有差异化的体现，又有视觉上的统一，更具备地域性特色。

店内空间采用具有民族特色扎染布艺、福字、传统门神贴画、竹编筐、贵州地标帖、贵州著名旅游景点字画、经典陶艺等做装饰，借力中式复古怀旧文化焕新品牌，营造极具体验感氛围感的黔式就餐场所。

全面媒体化

一切创意都要以货架为导向，我们把门店看作一个媒体，是品牌免费的广告宣传位，最终我们确定了门头10大设计，放大刺激信号，提升进店率。

在室内空间方面，着力设计温暖、简约、亲切大气又具备品质，符合大众审美的年轻化特色空间：

门店模型落地后，营业额大幅提升，客群显著变化，日均营业额翻倍增长，让一家老铺子重焕活力，取得了超预期的效果。

空间设计包括：

1.平面布局图（功能分区划分、动线明确、增加坪效和翻台率）

2.效果图（氛围感受、设计细节展示、灯光色彩模拟）

3.施工图（平顶对位图、天花对位图、立面索引图等）

4.施工对接（材料清单输出、全程施工对接、预算把控等）

除了上述服务项目，洞察餐饮品牌还提供资源对接：

装修施工、供应链、餐具定制、官网搭建

菜品拍摄、宣传片拍摄、厨房设备、资方引进等

重庆洞察餐饮品牌策划，十年餐饮战略咨询经验，从餐饮品牌顶层战略逻辑到策略精准落地，我们可提供全面的战略咨询和品牌策划服务，作为新一代全案策划智囊机构，秉承“客户第一、开放利他、持续改善、诚信担当”的核心价值观，我们将用实力践行“让更多餐饮品牌实现品牌化”的企业使命。

我们的战斗口号：餐饮少走弯路，先找洞察餐饮。咨询热线：吴先生：13372760919（微信同号）

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